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AG真人绍兴的特产有哪些?
时间:2020-06-20 15:37

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  绍兴黄5261酒、绍兴腐乳、嵊州香榧、绍兴醉鱼4102、嵊州珠茶、新昌小京1653生、绍兴麻鸭、平水日铸茶、绍兴老酒、同康竹笋、大佛茶、新昌白术、枫桥香榧、二都杨梅、紫阆野山笋干、清蒸鳜鱼、越瓷、嵊州领带、西施豆腐、清炖越鸡、上虞黄瓜。

  松厦霉千张,是上虞县的出名特产.霉千张具有鲜洁、清香、素淡等特色,为豆成品中的佳品。

  水晶杨梅,外地亦称“白沙杨梅”,色泽剔透似玉,果实滚圆体大,其味鲜灵醇甜。

  绍兴腐乳,外地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。其种类有红、白、青三档。块块正方睹角,质地松酥细腻,滋味咸鲜可口。

  2013-08-15睁开悉数绍兴特产:2113绍兴丝绸茴香豆 绍兴腐5261乳

  霉苋菜梗; 酱系列:酱鸡、酱鸭、酱菜等产物; 当代食物类:银丝米面、中华鳖、珍珠粉; 醉系列:如醉虾、醉鸡、醉鱼干等产物。 绍式虾球 将虾仁与鸡蛋糊沿途拌匀,正在油锅内熘滑有顷即成。此菜以蛋丝包裹虾仁,色泽金黄油润,外 松脆,里鲜嫩,用葱、甜酱蘸食,色香味具佳。 绍兴麻鸭 绍兴麻鸭,毛色不同凡响,白灰色的鸭毛上,带有褐色麻点,故而得名。“种稻酿酒,酒糟养鸭”,是绍兴人的古板民俗。宋时,水乡豢养麻鸭已相当一般,诗人陆逛曾有“坡放万头鸭”,“群鸭暮还家”的诗句,描画绍兴当时养鸭的周围和局面。绍兴麻鸭体形小,作为活络,笃爱正在河湖之中寻找小生物,因而,孕育得速,成熟也早。母鸭(外地人称老鸭)日常正在120天足下就会产蛋,而生下的蛋,个大壳薄。且产蛋率日常正在250-300只足下。是我邦精良的水禽种类。现正在,绍兴市相闭部分每年需要寰宇近20个省市的纯种麻鸭,就达20只万以上。 小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥店筹备的鸡粥是地道的上海韵味小吃。该店由一绍兴人成立于1947年,因为成立人和重要操作师傅均系绍兴人,正在这儿便酿成了一个小小的绍兴人天下,故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥便是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥,配以鸡肉和百般作料的一种小吃。吃鸡粥时,将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块,装盘,鸡粥盛入碗内,加上葱、姜末和鸡油,一同上桌。此时,鸡粥黄中带绿,鸡肉色白光亮,令人赏心美观,食欲大增。品味时,鸡粥粘韧滑溜,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,养分充分,越吃越香。此美食正在上海市小绍兴鸡粥店里有筹备。 绍兴茴香豆 说起茴香豆,人们经常会联念到鲁迅作品中提到的闭于茴香豆的兴味情节。 1981年,有几位日本戏剧界人士急如星火地要到绍兴去品味茴香豆,此中一位日本伴侣,当他 正在咸亨旅馆的八仙桌旁坐定之后,一边吃茴香豆,一边端详着茴香豆,恰似是正在审定一件稀世的 宝物似的。这小小的茴香豆成了他们理解绍兴风土着情的紧张细节。 概略:茴香豆是绍兴旅馆中四时常备的一种下酒物,价廉物美。它是用干蚕豆(绍兴方言叫做罗汉豆) 加茴香、桂皮、食盐等辅料和水煮成。它五香馥郁,咸而入味。又因桂皮具有矫臭调味的功用, 民间以为茴香豆“入肚暖胃”。里手烹制茴香豆,使它熟而不腐,因而,品味起来越嚼越有味, 最适宜动作下酒席。 绍兴香糕 绍兴香糕已有200众年的史乘。相传第一批香糕是有时制成的。当时绍兴城内长桥邻近,有一家 叫“王金四房”的年糕店,坐褥印糕(潮糕),因为这家糕店,粉白糖足,加工讲求,求过于供。 有一天,因天色突变,这家糕店的印糕当天没有售完。东家怕印糕隔夜变味,影响声誉,便用火 将它焙干。谁知颠末烘焙的印糕,其味香脆美味,远比印糕为佳。第二天上市供应,被顾客抢购 一空。东家意有利可图,此后就坐褥颠末烘焙的印糕出售。不久,各年糕店也竟相仿制。因印糕 颠末烘焙,松脆香甜,厥后就称之为香糕了。 特色:香糕的规格种类许众,滋味也有香甜、椒盐之分。黄色的有琴糕、朝笏糕(其形似朝笏),白色 的有鸡骨糕和含有木樨香味的木樨糕等。其原料以精白米、糖为主,辅以丁香、白芷、豆蔻等中 药制成的香料,因而,兼有甜、香、脆诸特色。清代曾列为绍兴八大贡品之一。 油爆大虾 取绍兴内河大虾,用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩,略带甜酸,虾壳红艳,食时松脆的特征,是下酒的好菜。 干菜焖肉 “干菜焖肉”是浙江绍兴的古板韵味名菜。AG真人绍兴干菜是寰宇出名的特产,鲜嫩清香,与肉共煮,味道鲜美美味。“干菜焖肉”原是外地村落妇女烹制的家常菜。民邦初年,绍兴菜馆用干菜和助条肉加调味料制成菜肴,香味芳香,肥而不腻,鲜美美味,吸引了多量门客,使它成为绍兴城里一款出名的菜肴。 鲁迅先生当年也特地笃爱吃“干菜焖肉”,他30年代正在上海时,每当上菜馆用餐或宴请亲朋时,都要品味此菜。数十年来,此菜宣传各地,不但正在浙江流行,并且正在上海,江苏、北京和广东的少许筹备江浙韵味的菜馆中也有供应。 绍兴臭豆腐 凡到过绍兴的人,都被飘零正在陌头的“远之则臭,近之则香”的气息所吸引过,那便是浩瀚逛人所难以忘怀的臭豆腐。臭豆腐是霉菜的一种,它是运用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的,再用油炸了吃,香臭调和、外脆里嫩,是绍兴陌头很是常睹的小吃。除此以外,再有霉豆腐、霉千张、霉苋菜梗、霉毛豆、霉菜头、霉冬瓜等,这些都成了绍兴最有特征的韵味菜肴。 清汤越鸡 绍兴古板名菜。采用当地良种鸡、火腿、香菇等制成。将活鸡宰杀、煺毛、去内脏、洗净,放正在开水锅内氽过,用净水洗去血沫;取大砂锅,铺上竹箅子,将鸡放正在架上(背朝上),加净水,用旺火烧沸后,改用文火焖煮至八成熟;捞出放入品锅内(鸡背朝下),加火腿片、笋片、香菇及精盐、味精、绍酒等调料,倒入原汁鸡汤(吞没鸡腹),上蒸笼用旺火蒸至配料熟透出笼,添上焯熟的青菜心即成。肉白嫩,骨松酥,香气浓,汤鲜,享有绍兴“菜中皇后”之誉。

  绍兴老酒是绍2113兴的出名特产,生5261产史乘特地好久。据文献纪录,年龄战邦时间绍4102兴酿酒业已很一般。1653《吕氏年龄》载有越王勾践“投醪劳师”的故事,至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时,绍兴老酒已成为贡品。五代吴越邦时,绍兴的酿酒工作进一步进展,酒税已成为当时邦度的紧张税收之一,吴越王钱#特设酒务司专管,这便是城区酒务桥的泉源。

  乌毡帽,是绍兴特别的民间常用帽。明张岱《夜肮船》载:“秦汉始效羌人制为毡帽。”明会稽人曾石卿亦有“鹅黄蚕茧燕毡帽”之句。清光绪二十五年(1899),潘尚升从绍兴袍渎搬入城区西营,开设潘万盛毡帽店,年产毡帽约2000顶。1940年,毡帽益盛。绍兴县皋埠镇之红毡业,亦转产乌毡帽。

  茴香豆是一种绍兴的小食用品,常作零食或下酒之用。因为鲁迅小说中的描写,使绍兴的茴香豆身价百倍,成为边疆旅逛者争相添置的商品之一。为符合旅客添置的须要,茴香豆的包装已作了很大刷新,因而小小的茴香豆已正在绍兴酿成了一个大市集。

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